Обзор кухни ресторана RUSKI

Выпуски программы «Барная карта» / 18 февраля 2017

Помните, пару выпусков назад я рассказывала вам про барную карту ресторана RUSKI, что находится на 85 этаже Башни «ОКО» в Москва-Сити? Наконец-то поговорим о кухне и интерьере самого высокого ресторана Москвы. Тем более, что большинство гастрономических изданий уже написали о заведении нечто вроде «это – открытие года».

Адрес: 1-ый Красногвардейский пр-д, 21 стр. 2., Небоскреб "ОКО", Москва-Сити, 85 этаж 
Телефон: 8 (495) 777-71-11
Часы работы: Пн-Чт, Вс с 12:00 до 00:00
                        Пт-Сб с 12:00 до 2:00
 Оценка:                
RUSKI_interior_8.jpg
История

В названии RUSKI однозначно считывается национальная принадлежность, так что тут представлены и главные блюда, которыми славится страна, и интерьер соответствует, но главное – это, пожалуй, вид. Из светлого и просторного холла ресторана открывается панорама, от которой захватывает дух не только у иностранцев. А дальше вас захватит уже дизайн.
RUSKI_interior_12.jpg
Интерьер

Перед командой дизайн-бюро стояла сложная задача: рассказать о русской культуре и истории, но без визуальных штампов и шаблонов. Результатом стал светлый, авангардный интерьер. Главные акценты здесь: кольчужная сетка, создающая камерные ложи у панорамных окон, парадная лестница, которая вдохновлена видом осиновой рощи, авторский пол, созданный по мотивам картин русских авангардистов 30-х годов, и русская печь. Но об этом пусть расскажет Лена Кизюк – пиар менеджер проекта, которая провела мне экскурсию по ресторану.



Печь хороша настолько, что в ней даже пекут хлеб и делают топленое молоко. Но это уже к еде.
Топленое молоко.jpg
Кухня

Ресторан построен по принципу ядра кухни и гостевых зон: кухня открыта не частично, а прямо полностью, так что ты всегда наблюдаешь либо за видом с 85 этажа, либо за слаженной работой поваров. В печном меню есть кулебяки, расстегаи, пирожки-рассольнички, курник, кулейка с творогом и многое другое.
Кулебяка с капустой и грибами.jpg
Кроме того, стоит обратить внимание на суп из говяжьих хвостов, маринованную корюшку с картофельными блинчиками, карельскую форель с кремом из корня сельдерея и томленый свиной бок с апельсинами. Меня лично порадовали пельмени из оленины, в которых было сладковатое мясо, и десерт с кремом из облепихи.
Пельмени.jpg
Наконец, немаловажно отношение к маленьким посетителям и спокойному отдыху их родителей. Для чад гурманов предусмотрена огромная детская зона с развлечениями и культурной программой. И вот что ещё я записала, стоя у окна и глядя на Москву с высоты 365 метров:



Вот теперь мой рассказ о том, что посмотреть и попробовать в Башне «ОКО» Москва-Сити, пожалуй, точно закончен.


Реклама MarketGid


Реклама MarketGid
В эфире: Добрый день
12:00 - 17:00