В Китае откроют институт изучения барбекю

06 августа 2025

В Китае откроют институт изучения барбекю. Он появится в провинции Хунань. Вуз хочет сделать индустрию уличной еды более профессиональной и подготовить новое поколение мастеров гриля. Программа рассчитана на 2,5 года теории, а потом полугодовая стажировка. Помимо правильной жарки шашлыка, студентов будут учить ведению бизнеса. Ежегодно планируется набирать до 100 учащихся. По данным Grand View Research, доход китайского рынка барбекю в прошлом году превысил 400 млн долларов. В Юэяне, где откроется институт, работает более 2 тысяч заведений барбекю.