В России прогнозируется переизбыток кваса. По данным Национального рейтингового агентства, в этом году производство напитка может вырасти на 11% и достичь 1 млрд литров. Причем последние 8 лет выпуск кваса уже вырос на более чем на треть. Аналитики отмечают, что спрос на обычный квас остается стабильным, а популярность крафтового растет. Люди чаще выбирают квас вместо сладких газировок. Однако в этом году продажи оказались ниже ожиданий. Причиной стали прохладная погода летом и рост акцизов. Многие производители готовились к жаркому лету и начали увеличивать выпуск ещё весной.