Потребление сыра в России достигло исторического рекорда - 7,9 кг на человека в год. За пять лет сыра стали есть в полтора раза больше. Об этом сообщает РБК со ссылкой на консалтинговую компанию Strategy Partners. Культура потребления сыра в стране растёт на фоне увеличения производства и роста доходов. Сыр, по словам экспертов, перестал быть «дополнением к бутерброду», его стали покупать для подарка или приготовления отдельных блюд. По данным Минсельхоза, за десять лет производство выросло почти в два раза. Но по информации Strategy Partners, в последние пять лет заметно вырос и импорт — в основном он идёт из Белорусии.