В российских магазинах станет больше популярного рыбного деликатеса - печени трески. Правда, есть условие, если 17 февраля в Госдуме снова разрешат делать консервы прямо в море. Сейчас печень трески приходится иногда выбрасывать. Эксперты, опрошенные URA.RU, констатируют, если везти из моря печень трески во льду, то она все равно будет уже не первой свежести. При этом в последние годы снижается общий допустимый улов трески. Где сейчас находят сырье рыбопромышленники, "Серебряному дождю" рассказал коммерческий директор мурманского предприятия рыбодобывающей отрасли «Семь островов» Дмитрий Терёхин:
"В режиме прибрежного рыболовства допускается привозить на берег печень трески только в охлаждённом виде и ни в каком другом. В замороженном виде и как консервы нельзя. Когда судно возвращается, то условно в течение 10 суток вы должны реализовать охлаждённую рыбную продукцию. Вместе с ней вы привозите и печень трески. Её разрешено собирать и реализовывать, то есть её никто не выбрасывает. Сейчас хотят внести поправки в той части, что в режиме прибрежного рыболовства можно изготавливать консервы из печени трески. Было так - привозили охлаждённое сырье, сдавали на рыбоперерабатывающие заводы или по производству консервов, там изготавливали консервы, потом реализовали через магазины и тд. Поменяется только способ производства. Там был береговой, а станет морской", - уточнил Дмитрий Терёхин.
